jueves, 21 de mayo de 2015

La vaca y la huerta

Hace unas semanas estuvimos cenando, en muy buena compañía, en un restaurante que está en la calle Recoletos nº 13. El sitio se llama La vaca y la Huerta y por su nombre, ya se sabe, más o menos, lo que puedes comer: no pidas pescado. Ahora, eso sí, lo que pidas lo vas a disfrutar, seguro. Carne gallega de calidad y productos de la huerta excepcionales, siguiendo la premisa que aparece en la portada de su carta: la vaca viene del campo y las verduras de la huerta.

Es un sitio muy original, con una decoración sobria y funcional, con una iluminación tenue. Cuidando cada detalle.
Las cartas están presentadas en tablas de cortar, de las de toda la vida.
 Los platos que degustamos y disfrutamos fueron unos primeros, para compartir, excepcionales. La verdura es de temporada y eso se nota:
- Alcachofas en flor con aceite de arbequina
- Croquetas de setas
- Parrillada de verduras de la estación con salsa romescu
En la imagen también veréis un tomate aliñado riquísimo, cortesía de la casa.
 
 Después, la carne, en dos versiones:
- Solomillo de ternera gallega con salsa de boletus
- Lomo bajo de ternera rubia gallega
Por último, los postres. Caseros y deliciosos:
- Tarta de manzana, crujiente, con una bola de helado
- Trilogía de chocolates
La imagen habla por sí sola
Debido a la luz tenue que había, las fotos no son de muy buena calidad. No hice fotos del local pues además había mucho público pero os dejo este Enlace que pertenece a la web del restaurante por si os interesa ver cómo es por dentro entre otras cosas.....
 

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