Restaurante Casa Elena

El Restaurante Casa Elena se encuentra en Cabañas de la Sagra, un pequeño pueblo manchego a mitad de camino entre Illescas y Toledo.
El edificio es una antigua casa con pajar, restaurado respetando su arquitectura original.

Con varias estancias y una decoración rústica y luminosa es un sitio muy acogedor donde, además, el trato es muy bueno.



En Casa Elena ofrecen una cocina tradicional, de mercado, con productos de la zona de primera calidad y elaborada con toques modernos.

Los platos están presentados en unas vajillas muy originales y de una forma fantástica.

Os muestro las delicias que pudimos disfrutar allí:

• De aperitivo nos pusieron un Salmorejo de frutos rojos con sardina ahumada y polvo de jamón:

Para compartir tomamos:

• Anchoas 00 de Santoña con aderezo de tomate ecológico:



• Verduras a la parrilla sobre tierra de remolacha y gelatina de boletus:



• Alcachofas confitadas con polvo de jamón, salsa de ostras y alioli de pimentón:

• Pulpo a la brasa sobre judías salteadas, tallarín de nabo, crema de guisantes y ajo negro:



Os muestro ahora alguno de los platos principales:

• Bacalao y sus cortes en diferentes cocciones y un Mero que estaba fuera de carta y no recuerdo la explicación que nos dieron de cómo estaba elaborado...

• Cochinillo lechón cocinado a baja temperatura, muselina de albahaca, tierra de garrapiñado de piñones y salsa de naranja sanguina:

• Rabo de toro estofado, salsa de cerveza tostada, picada de tomate seco, almendra y miel, gelatina de calabaza, tallarines de boletus y cristal de patata violeta:



• Pluma ibérica a la parrilla, chalota confitada, yuca al carbón, uva negra y polvo de alga nori:

Y de postre.....

• Tarta de queso manchego, sopa de uva negra y helado de tomillo:

• Frutas de temporada, cremoso de chocolate blanco y sorbete de naranja sanguina:

• Mazapán de naranja y trufitas de chocolate (cortesía de la casa):

Dicen que una imagen vale más que mil palabras así que no hace falta que os diga lo delicioso que estaba todo y el placer que dimos a nuestros paladares...

Tienen unos menús degustación que seguro son un espectáculo. Tendremos que volver....

Os dejo enlace: Casa Elena

Hasta pronto amigos!!